Fleisch
Rote Beete - Carpaccio mit Apfelringen
Brie und mit Himbeerdressing
7,90 Euro
Wildragout
mit Pilzen, dazu Apfelrotkohl und Spätzle
20,70 Euro
Hirschsauerbraten
süß-sauer eingelegt, mit einer Rosinensauce überzogen, Apfelrotkohl und Klöße
26,50 Euro
Portion Wildschweinbraten
Apfelrotkohl und Kroketten
mit glasierten Maronen an Wacholderrahm geschmorten Waldpilzen
24,50 Euro
Hirschkalbsteak ( nicht verfügbar )
an Waldpilzsauce, geschmorte Pilze, Mandelkroketten und Rosenkohl
Euro
Waldpilzcremesuppe
mit Toastecke
6,30 Euro
Die Wildsaison ist von Mitte Oktober bis Mitte Januar
Portion Gänsebrust
in Orangensauce mit Backapfel, Rotkohl, Kartoffelkroketten
Euro
Geschmorte Gänsekeule
in einer Mayoransauce mit Rotkohl und Semmelklöße
Euro
Von der Martinszeit bis Weihnachten
Hähnchenschnitzel
mit Camenbert und Preiselbeeren gefüllt, Kroketten, Salatvariation
18,90 Euro
Putensteak
mit Früchten garniert, Currysauce, Butterreis, Blattsalat
18,90 Euro
"Berner Töpfle" Schweinelendchen auf Spätzle
mit Käsesoße überbacken, dazu Salatvariation
21,80 Euro
"Cordon bleu"
gefülltes Schnitzel mit Käse und Kochschinken, dazu Rösti und feine Edelgemüse
19,60 Euro
Grillteller "Art des Hauses"
marinierte Steaks von Pute, Rind, Schwein, mit Knoblauchdip, Kräuterbutter, Potatoe Wedges und Salatvariation
22,80 Euro
Pfefferrahmschnitzel
mit Pommes frites
15,10 Euro
Rückensteak mit grünen Pfefferkörnern
in Weinbrandsahnesauce, Kroketten und Salatkomposition
19,60 Euro
Schinkenschnitzel
mit geschmorten Zwiebeln, Pommes frites und Salat
18,80 Euro
Schinkenschnitzel "Heimliche Liebe"
mit Pfirsichen und Käse überbacken, dazu Pommes frites und Kopfsalat
18,90 Euro
Schinkenschnitzel "Ungarischer Art"
mit Pommes frites
15,10 Euro
Schnitzel "Wiener Art"
mit Pommes frites und gemischter Salat
16,90 Euro
Schweinemedaillons "Casseur"
mit geschmorten, frischen Champignons, Sauce Bernaise, Kroketten und Salat
21,80 Euro
Spezialpfanne "Zum Alten Feld"
mit verschiedenen Steaks, Kochschinken, Röstkartoffeln, Spiegelei und gemischter Salat
21,50 Euro
Argentinisches Rumpsteak
mit geschmorten Zwiebeln, Röstkartoffeln und gemischter Salat
29,10 Euro
Arg. Rumpsteak "Hofmeister Art"
mit Kräuterbutter, Pommes frites und gemischter Salat
27,30 Euro
Arg. Rumpsteak "Holzfäller Art"
mit geräucherten Speckstreifen, Waldpilzen, Röstkartoffeln und Gartengemüse
29,50 Euro
Arg. Rumpsteak "Madagaskar"
in einer Weinbrandsahnesauce mit grünem Pfeffer, Pommes frites und gemischter Salat
28,50 Euro
